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一种芦荟牛奶复合饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 重庆三峡学院
- 发明人:
- 唐华丽,王兆丹,李祖祥
- 申请号：
- CN201610108871.4
- 公开号：
- CN105747043A
- 申请日:
- 2016.02.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 姜彦
- 摘要：
- 本发明公开了一种芦荟牛奶复合饮料及其制备方法，该制备方法包括：芦荟汁的制备、调配、均质、杀菌、灌装：芦荟牛奶复合饮料按质量比组分为芦荟汁25％，牛奶20％，白砂糖10％，柠檬酸0.1％，稳定剂羧甲基纤维素钠(简称CMC)为0.1％，水含量为48.8％。以芦荟汁、鲜牛奶为主原料，经复配后研制一种新型复合保健饮料，采用正交试验来确定复合保健饮料的适宜的配方，正交试验结果表明芦荟牛奶复合保健饮料适宜配方为芦荟汁25％，鲜牛奶20％，白砂糖10％，柠檬酸0.1％，本发明极差分析可知RD>RA>RB>RC，得出影响芦荟牛奶复合饮料口感的因素其主次顺序是鲜牛奶添加量，白砂糖、芦荟汁和柠檬酸。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
