The present invention relates to an absorbent structure suitable in, or being an adult or infant diaper or feminine hygiene article, comprising a water-absorbing material comprising water-absorbing particles that comprise a film coating, comprising an elastic film-forming polymer and an antioxidant. The invention also relates to an absorbent structure comprising a water absorbent material obtainable by a process of: a) spray-coating water-absorbing polymeric particles with an elastic film-forming polymer in a fluidized bed reactor at a temperature in the range from 0°C to 150°C and b) heat-treatment of the coated polymeric particles at a temperature above 50°C, wherein in step a) and/or b) an antioxidant is added.La présente invention concerne une structure absorbante qui fait partie dun article ou qui est elle-même un article tel quune protection pour adulte, quune couche pour bébé ou quune protection hygiénique féminine, ladite structure absorbante comprenant une matière absorbant leau formée de particules absorbant leau recouvertes dun revêtement pelliculaire constitué dun polymère filmogène élastique et dun antioxydant. Cette invention concerne également une structure absorbante comprenant une matière absorbant leau pouvant être obtenue au moyen du procédé suivant qui consiste (a) à revêtir par pulvérisation des particules polymères absorbant leau dun polymère filmogène élastique dans un réacteur à lit fluidisé à une température comprise entre 0°C et 150°C et b) à traiter thermiquement les particules polymères revêtues à une température supérieure à 50°C un antioxydant étant ajouté dans létape a) et/ou dans létape b).