一种鲜虾的冷冻方法及鲜虾冷冻保护剂
- 专利权人:
- 高邮市应天水产有限公司
- 发明人:
- 窦晓明
- 申请号：
- CN201510773553.5
- 公开号：
- CN105432767A
- 申请日:
- 2015.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 陈臣
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜虾的冷冻方法及鲜虾冷冻保护剂，该保护剂由第一生物保鲜剂与第二生物保鲜剂组成；其中第一生物保鲜剂为茶多酚溶液，第二生物保鲜剂为壳聚糖、海藻酸钠、氯化钙，溶菌酶、蜂胶，乳铁蛋白，木糖醇、山梨糖醇的混合物；并利用该保护剂进行鲜虾的冷冻保鲜，本发明的鲜虾冷冻保护剂成分天然，第一生物保鲜剂与第二生物保鲜剂联合使用可以较好的保护水产品的鲜味、维持原有的外观状况，减少了蛋白质等营养物质的损失，同时抑制细菌生成，大大延长了保质期和保存期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
