The present invention relates to a powderous formulation comprising powder particles. These powder particles do comprise polyunsaturated oils, especially polyunsaturated fatty acids, and the powder do have at the same time an excellent sensory profile, a fine particle structure and a high oil loading.La présente invention concerne une formulation pulvérulente qui comprend des particules de poudre. Ces particules de poudre comprennent des huiles polyinsaturées, en particulier des acide gras polyinsaturé, et la poudre présente dans un même temps un excellent profil sensoriel, une structure de particules fines et une charge d'huile élevée.