一种提高稻米食用品质和贮藏期的方法

• 收藏
• 分享

专利权人:

南昌大学

发明人:

钟业俊

申请号：

CN201210443107.4

公开号：

CN102972521A

申请日:

2012.11.08

申请国别(地区):

中国

年份:

2013

代理人:

施秀瑾

摘要：

本发明涉及一种提高稻米食用品质和贮藏期的方法，其特征在于采用雾化方式缓慢添加乳酸溶液，使稻米处于弱酸高湿环境，采用低剂量X-射线照射以激活稻米中的酶类，作用一段时间后用热空气和微波联合处理稻米使其适度糊化，同时杀灭稻米中的虫酶菌。本发明可显著提高稻米的食用品质和贮藏期，在雾化法缓慢加湿以及低温高湿缓苏处理可有效降低米粒爆腰率，减少营养成分损失。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/