HECKMANN, Anne Birgitte Lau,POULSEN, Kristian Raaby,BERTELSEN, Hans,ANDERSEN, Anders Daniel,THYMANN, Thomas
申请号：
DKDK2017/050151
公开号：
WO2017/194068A1
申请日:
2017.05.15
申请国别(地区):
DK
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a bioactive sweet whey protein concentrate or composition for increasing e.g. cognitive functions particularly in young mammals such as pre-term or term infants, toddlers, children or young adults. The present invention further disclose a new concept for large-scale industrial production method of bioactive whey protein concentrates or compositions by use of mild heat treatment and pressure driven membrane separation.La présente invention concerne un concentré ou une composition de protéines de lactosérum sucré bioactives permettant d'augmenter, par exemple, les fonctions cognitives en particulier chez les jeunes mammifères tels que les nourrissons prématurés ou nés à terme, les jeunes enfants, les enfants ou les jeunes adultes. La présente invention concerne en outre un nouveau concept destiné à un procédé de production industrielle à grande échelle de concentrés ou de compositions de protéines de lactosérum bioactives au moyen de l'utilisation d'un traitement thermique doux et d'une séparation de membrane entraînée par pression.
