一种风鹅生产用嫩化装置
- 专利权人:
- 连云港高家食品有限公司
- 发明人:
- 高传方
- 申请号：
- CN202121082195.0
- 公开号：
- CN215123862U
- 申请日:
- 2021.05.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本实用新型公开了一种风鹅生产用嫩化装置，包括外箱体、第一立板和第二立板，所述第一立板和第二立板顶端之间设置有顶板，所述顶板底部通过螺栓安装有XZ位移滑台，所述XZ位移滑台的位移端为位移板且位移板底部通过延伸板连接有横板。该新型采用主动切口添加蛋白酶的方式进行嫩化，避免了以往采用手动注射方式浪费人力，劳动强度大的问题，还防止了以往直接浸泡无法使得蛋白酶到达鹅肉内部，嫩化效果不佳的问题，能方便将蛋白酶嫩化方法和加压存放方式进行结合，进一步综合提升嫩化效果，适合广泛推广使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
