The present invention relates to a processed food for snacks using soybeans and a method for producing the same. Specifically, the present invention relates to a processed food for snacks using soybeans, which can be well received by children, the elderly who have poor digestion and people who have avoided soybeans by using soybeans which are an excellent protein source； and a method for producing the same. More particularly, the present invention relates to a processed food for snacks using soybeans, which improves digestion and absorption by softening the tissue while maintaining the inherent properties of soybeans, and has removed the intrinsic taste of soybeans, thereby being excellent in taste and nutrition and capable of being stored for a long time.본 발명은 콩을 이용한 간식용 가공식품 및 그 제조방법에 관한 것으로, 특히 휼륭한 단백질원인 콩을 이용하여 어린이와 소화력이 약한 노인 및 콩을 기피해 온 사람에게도 호평을 받을 수 있는 콩을 이용한 간식용 가공식품 및 그 제조방법에 관한 것이다. 보다 구체적으로 본 발명은 콩 고유의 성상을 유지하면서도 조직을 연화하여 소화흡수율을 향상시키고, 콩 고유의 비린맛을 제거하여 맛과 영양이 뛰어나고 또한 장기간 보존이 가능한 것을 특징으로 하는 콩을 이용한 간식용 가공식품 및 그 제조방법에 관한 것이다.
