The present subject matter relates to palatable beverages and compositions such as non-chocolate flavored water soluble dry powder compositions comprising a cocoa extract which comprises cocoa polyphenols, and an edible acid. The present subject matter further relates to processes for formulating said beverages and compositions.El presente contenido se refiere a composiciones y bebidas apetecibles tales como composiciones de polvo seco solubles en agua de sabor diferente al chocolate que comprenden un extracto de cacao que comprende polifenoles de cacao, y un ácido comestible. El presente contenido se refiere adicionalmente a procesos para formular dichas bebidas y composiciones.
