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一株源自白酒酿造体系的高效合成γ-氨基丁酸的短乳杆菌
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 徐岩,任聪,宫璐婵
- 申请号:
- CN201711275417.9
- 公开号:
- CN108034599A
- 申请日:
- 2017.12.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张勇
- 摘要:
- 本发明公开了一株源自白酒酿造体系的高效合成γ‑氨基丁酸的短乳杆菌,属于食品微生物技术领域。本发明的短乳杆菌菌株D17,分离自传统白酒酿造体系,已于2017年7月6日保藏于中国普通微生物保藏管理中心,保藏编号CGMCCNO.14385。本发明的短乳杆菌D17菌株筛选于白酒酿造体系,可耐受高酸高醇等环境,GAD系统可快速被谷氨酸钠诱导,且菌株的GABA合成与生长耦联,菌体自身可在高浓度的底物和产物中保持活力,因此具有高效合成GABA的能力。利用该菌株,采用控酸补料法分批发酵,GABA累积浓度达132.63g/L,生产效率为3.16g/L/h。本发明中的短乳杆菌D17菌株因具有高效转化谷氨酸钠合成GABA的能力及纯天然菌株的来源属性,可用于高纯度GABA制备、饲料级GABA制备等。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/