一种烘烤型薯条及其制备方法
- 专利权人:
- 何建武
- 发明人:
- 何建武
- 申请号：
- CN201810466787.9
- 公开号：
- CN108783322A
- 申请日:
- 2018.05.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 黄君军
- 摘要：
- 本发明公开了一种烘烤型薯条，包括如下重量份的原料：小麦粉20～35份、马铃薯全粉20～35份、马铃薯淀粉90～110份、棕榈油15～28份、糖粉18～24份、预糊化淀粉20～35份、黄奶油2～9份、鸡蛋液1～7份、饼干粉20～40份、味精0.1～0.4份、酵母提取物0.2～0.8份、土豆粉末0.1～0.4份、土豆香精0.1～0.4份、奶粉0.3～1份、酸式盐0.3～0.9份、单甘脂0.1～0.4份、卵磷脂0.1～0.6份、水解蛋白0.1～0.6份、牛肉膏0.2～0.8份、碳铵3～4份、食盐0.7～1.5份。本发明通过各原料合理配比，使薯条的营养更均衡。本发明还提供了该烘烤型薯条的制备方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
