PURPOSE: A fermented soybean pill containing medicinal herbs, and a manufacturing method thereof are provided to remove unpleasant odor from fermented soybeans, and to secure the useful function of the fermented soybeans. CONSTITUTION: A manufacturing method of a fermented soybean pill comprises the following steps: cleaning 70 parts of soybean by weight； extracting 29 parts of component by weight selected from the group consisting of pumpkin, Citrus unshiu, Salicornia herbacea, Angelica sinensis, and others at 100~140 deg C； mixing the soybean with the extract and heating； fermenting the boiled soybean for 50 hours after mixing with rice straw； drying the obtained fermented soybean for 3~4 days； crushing the dried fermented soybean； mixing 1 parts of boiled brown rice with the fermented soybean powder； molding the mixture into a circular pill； and drying the pill for 30 hours using a dryer. 본 발명은 한방약재가 함유된 청국장 환의 제조방법 및 그 방법에 의한 청국장 환에 관한 것으로,본 발명에 따른 한방약재가 함유된 청국장 환의 제조방법은 1) 쥐눈이 콩을 맑은 물로 깨끗이 세정하는 단계； 2) 호박, 귤피, 당귀, 천궁, 백작약, 숙지황 및 삼백초 각각 10중량부와 함초 및 대황 각각 15중량부를 넣어서 한약재 추출기를 이용하여 100 내지 140℃에서 4 내지 6시간 동안 달여 추출액을 추출하는 단계； 3) 상기 세정된 쥐눈이 콩 70중량부와 상기 추출액 29중량부를 솥에 넣고 7 내지 8시간 가열하여 졸이는 단계； 4) 상기 단계 3에서 얻어진 삶은 쥐눈이 콩에 볏짚을 사이 사이 넣고 38 내지 40℃에서 48 내지 52시간 발효시키는 단계； 5) 상기 단계 4에 따라 얻은 한방 청국장을 50℃ 이하에서 3 내지 4일 동안 건조하는 단계； 6) 건조된 청국장을 미세하게 분쇄하는 단계； 7) 상기 단계 3의 쥐눈이 콩 70 중량부 및 추출액 29 중량부에 대응하는 현미밥 1 중량부와 상기 분쇄된 청국장 가루를 호박 달인 물로 혼합하여 반죽하는 단계: 8) 상기 반죽한 청국장 가루를 직경 4 내지 6㎜의 둥근 환으로 성형하는 단계； 및 9) 상기 성형된 환을 50℃ 이하 건조기에서 30시간 동안 건조하는 단계로 구성됨을 특징으로 한다.상기와 같은 방법에 따라 제조된 본 발명에 따른 한방약재가 함유된 청국장 환은 종래 청국장의 독특한 냄새를 최소화시키면서 통상의 청국장이 가지는 체중감량 효과보다 월등히 뛰어난 체중감량 효과를 가진다.
