一种黑蒜醋的加工工艺
- 专利权人:
- 青岛春明调味品有限公司
- 发明人:
- 张家福,张丽,苑善英
- 申请号：
- CN201710647187.8
- 公开号：
- CN107828622A
- 申请日:
- 2017.08.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的黑蒜醋的加工工艺以大蒜、麸皮、甘薯粉和稻壳为原料进行发酵,通过严格优化控制各程序的工艺,原料转化率高达93%,经纯粹的生物过程“养制”而成,不含重金属、甲醇、甲醛等有害物质以及其他杂质,富含蒜氨酸,有助于助维生素B1的吸收,促进糖类的新陈代谢,具有浓郁蒜香,能够增进食欲,可保护肝脏,调节血糖,保护心血管,抗高血脂和动脉硬化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
