PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a viscous aqueous composition which has excellent shape retention, dispersion stability, salt resistance or the like and further has excellent emulsion stability, a method for producing the same, and to provide cellulose fiber used therefor.SOLUTION: The viscous aqueous composition comprises the following (A) component and (B) component: (A) is a cellulose fiber having the maximum fiber diameter of &le1,000 nm and the number average fiber diameter of 2 to 150 nm, in which the cellulose has a cellulose I type crystal structure, further, the hydroxyl group at the C6th place of each glucose unit in the cellulose molecules is selectively oxidized to be denatured into a carboxyl group, thus the ratio of the carboxyl group is 0.6 to 2.0 mmol/g, and also, the carboxyl group is made into the salt of monoamine whose organic value in an organic conception diagram is &le300 and (B) is water.COPYRIGHT: (C)2012,JPO&INPIT【課題】保形性、分散安定性、耐塩性等に優れるとともに、乳化安定性に優れた粘性水系組成物およびその製法、並びにそれに用いるセルロース繊維を提供する。【解決手段】下記の(A)成分および(B)成分を含有する粘性水系組成物とする。(A)最大繊維径が1000nm以下で、数平均繊維径が2~150nmのセルロース繊維であって、そのセルロースが、セルロースI型結晶構造を有すると共に、セルロース分子中の各グルコースユニットのC6位の水酸基が選択的に酸化されてカルボキシル基に変性され、それによってカルボキシル基が0.6~2.0mmol/gの割合になっており、かつそのカルボキシル基が、有機概念図における有機性値が300以下のモノアミンとの塩となっている、セルロース繊維。(B)水。【選択図】なし
