The present invention relates to a solid food powdering system and, more specifically, a solid food powdering system for pulverizing a solid food such as a dried hot pepper into hot pepper powder. In particular, moisture is supplied to and mixed with pulverized hot pepper grains, and hot pepper grains lumped in a mixing process are compressed, released, and pulverized, so coloring, separation, and pulverization are simultaneously performed. The colored hot pepper grains are re-released and pulverized, and a particular quantity thereof is respectively supplied to a high temperature sterilization or a rapid speed low temperature sterilization position along with mixed air stream of steam and hot air, while pulverization and sterilization are performed. Then, through multi-stage cyclones and dust collecting processes, coloring, powdering, and sterilization for separating and discharging air and hot pepper powder are sequentially performed. According to the present invention, a sterilization device for sterilizing a food such as hot pepper powder produced by pulverizing a solid food, such as dry hot pepper, supplies and mixes moisture to a food pulverized into a particular grain shape. A part of an extract extracted from a food by compressing and transferring permeates a food to be colored. The food lumped in such a process is released and pulverized into a particular grain shape, so a color of the food becomes clearer.본 발명은 고형식품 분말화 시스템에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 고형식품 예컨대 건고추를 고춧가루로 분쇄하는 고형식품 분말화 시스템에 관한 것으로, 특히, 분쇄된 고추 알갱이에 수분을 공급하면서 혼합하고, 혼합 과정에서 덩어리진 고추 알갱이를 압착과 풀림분쇄를 통해 착색과 분리 및 분쇄를 동시에 실시한 후, 착색된 고추 알갱이를 제차 풀림분쇄시키면서 증기 및 열풍의 혼합기류와 함께 일정량씩 고온살균 또는 급속저온살균위치로 공급하면서 파쇄면서 살균한 후, 다단의 사이클론과 집진공정을 거치면서 에어와 고추분말을 분리 배출시키는 착색ㆍ분말화ㆍ살균을 순차적으로 수행하는 고형식품 분말화 시스템에 관한 것이다.본 발명은 고형식품 예컨대 건고추를 파쇄하여서 된 고춧가루와 같은 식품을 살균처리하는 살균장치로서, 소정의 알갱이 형태로 분쇄된 식품에 수분을 공급하면서 혼합한 후, 압착 이송시키면서 식품에서 짜내어진 일부의 즙이 식품에 스며들면서 착색되도록 하고, 이 과정에서 덩어리로 뭉쳐진 식품을 소정의 알갱이 형태로 풀림분쇄시킴으로써, 식품 본연의 색상이 더욱 선명해지도록 하는 효과를 얻는다.
