The invention relates to a food processing machine for processing food products, particularly seafood or vegetables for producing tempura, comprising: a dipping bath (7) containing a liquid or semi-liquid food material, particularly a batter； and a conveyor arrangement (6) for conveying said food products through said dipping bath (7), so that said food products are coated with said food material in said dipping bath (7). The invention is characterized in that said conveyor arrangement (6) comprises a round belt conveyor (27, 28) instead of a conventional wire belt conveyor. Further, the invention relates to a corresponding method of operation.L'invention concerne une machine de transformation d'aliment pour transformer des produits alimentaires, en particulier des fruits de mer ou des légumes pour produire du tempura, comprenant : une baignoire (7) contenant une matière alimentaire liquide ou semi-liquide, en particulier une pâte à frire ； et un agencement de transporteur (6) pour transporter lesdits produits alimentaires à travers ladite baignoire (7), de telle sorte que lesdits produits alimentaires sont revêtus de ladite matière alimentaire dans ladite baignoire (7). L'invention est caractérisée par le fait que ledit agencement de transporteur (6) comprend un transporteur à courroie arrondie (27, 28) au lieu d'un transporteur à courroie à fil métallique classique. En outre, l'invention concerne un procédé de fonctionnement correspondant.
