Federalnoe gosudarstvennoe byudzhetnoe uchrezhdenie nauki Federalnyj issledovatelskij tsentr pitaniya; biotekhnologii i bezopasnosti pishchi (FGBUN "FITS pitaniya i biotekhnologii")
发明人:
Antipova Tatyana Alekseevna,Антипова Татьяна Алексеевна,Felik Svetlana Valerevna,Фелик Светлана Валерьевна,Simonenko Sergej Vladimirovich,Симоненко Сергей Владимирович,Sinko Tatyana Ilinichna,Синько Т
申请号：
RU2016144132
公开号：
RU0002630670C1
申请日:
2016.11.10
申请国别(地区):
RU
年份:
2017
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: product for women, planning the pregnancy, contains whey proteins concentrate in the amount of 0.098-1.15, sugar in the amount of 2.21-2.5, oat, rice, or millet flour in the amount of 1.29-1.96, the long-chain PUFAs ω3 concentrate in the amount of 0.10-0.11, the folic acid in the amount of 0.00005, the vitamin E in the amount of 0.0011, the vitamin premix M28304 in the amount of 0.032, the premix mineral EM28263 in the amount of 0.0032, zinc sulfate in the amount of 0.0063, the starter of direct application FD-DVS Yo Flex Mild 1.0 or FD-DVS ABY-3 in the amount of 0.003-0.005 and the normalized milk - the rest. The initial components are expressed in terms of wt %.EFFECT: manufacture of product with increased biological and nutritional value, improved functional, preventive and dietary properties.1 tbl, 12 exИзобретение относится к молочной промышленности. Продукт для питания женщин, планирующих беременность, содержит концентрат сывороточных белков в количестве 0,098-1,15, сахар в количестве 2,21-2,5, муку овсяную, или рисовую, или пшенную в количестве 1,29-1,96, концентрат длинноцепочечных ПНЖК ω3 в количестве 0,10-0,11, фолиевую кислоту в количестве 0,00005, витамин Е в количестве 0,0011, премикс витаминный ЕМ28304 в количестве 0,032, премикс минеральный ЕМ28263 в количестве 0,0032, цинк сернокислый в количестве 0,0063, закваску прямого внесения FD-DVS Yo Flex Mild 1.0 или FD-DVS ABY-3 в количестве 0,003-0,005 и молоко нормализованное – остальное. Исходные компоненты выражены в мас.%. Изобретение обеспечивает получение продукта с повышенной биологической и пищевой ценностью, улучшенными функциональными, профилактическими и диетическими свойствами. 1 табл., 12 пр.
