一种经过中药醋浸泡的食用大豆及其制备方法
- 专利权人:
- 李晓静
- 发明人:
- 李晓静
- 申请号：
- CN201410807405.6
- 公开号：
- CN105767677A
- 申请日:
- 2014.12.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种经过中药醋浸泡的食用大豆及其制备方法，采用大豆1000份、高粱醋1000～2000份、甜叶菊60～100份、乌菱3～30份、百合片40份、豆蔻10份、丁香6份和野菊花6份共八种原料一起装入容器内，在高粱醋的作用下浸泡30天而成中药醋浸泡的食用大豆; 特别是火龙果皮中的花青素，用醋浸泡有助花青素溶出制成的中药醋大豆，既改善了大豆的口感，又保留了大豆原有的性能，且增强了食疗和保健功能，具有鲜明的独有特色，特色突出，技术成熟，加工简单，质量稳定、服用便捷、安全可靠，适宜大规模开发生产，具有良好的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
