According to an embodiment of the present invention, frozen confectionery comprises: 40-50 wt% of pumpkins or sweet potatoes 1-5 wt% of condensed milk 5-10 wt% of cane sugar 30-40 wt% of vegetable cream and a remainder of purified water. The frozen confectionery uses pumpkins or sweet potatoes as main material, and thus has excellent functionality such as unique tastes, colors, flavors, and the like of pumpkins and sweet potatoes.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명의 일 실시예에 따르는 빙과는, 단호박 또는 고구마 40 내지 50 중량%, 연유 1 내지 5 중량%, 자당 5 내지 10 중량%, 식물성 크림 30 내지 40 중량% 및 잔부의 정제수를 포함한다. 상기 빙과는 단호박 또는 고구마를 주원료로 사용함으로써, 단호박 또는 고구마의 고유의 맛과 색상 및 풍미 등의 관능이 우수하다.
