魚肉フレーク類似品及び前記類似品の作製方法

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专利权人:

ネステク ソシエテ アノニム

发明人:

セイロック, マイケル, ジョン

申请号：

JP2012507196

公开号：

JP5540076B2

申请日:

2010.04.14

申请国别(地区):

JP

年份:

2014

代理人:

摘要：

The invention provides flaked fish analogs comprising from about from about 18 to about 25% protein, from about 3 to about 9% fat, and from about 60 to about 85% moisture. The compositions have a realistic fish-like appearance and texture, mostly due to the presence of &ldquoflakes&rdquo that mimic the flakes of real fish.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/