FIELD: food industry.SUBSTANCE: present invention relates to baby porridges. The baby porridge contains at least 0.48 g/100 kJ of a protein source, mostly 1.1 g/100 kJ of a fat source, a carbohydrate source and a source of non-replicating probiotic microorganisms. Such non-replicating probiotic microorganisms are brought into a non-replicating condition through thermal treatment represented by high temperature treatment at 71.5-150°C during approximately 1-120 seconds.EFFECT: invention allows to produce a ready product with enhanced anti-inflammatory properties and strengthen the infant's immunity system.14 cl, 12 dwg, 2 exНастоящее изобретение относится к области детских каш. Детская каша содержит, по меньшей мере, 0,48 г/100 кДж источника белков, по большей части 1,1 г/100 кДж источника жиров, источника углеводов и нереплицирующиеся пробиотические микроорганизмы. При этом нереплицирующиеся пробиотические микроорганизмы приводят в нереплицирующееся состояние тепловой обработкой, которая представляет собой высокотемпературную обработку при 71,5-150°C в течение около 1-120 секунд. Изобретение позволяет получить готовый продукт с повышенными противовоспалительными свойствами, а также усилить иммунную систему младенца. 13 з.п. ф-лы, 12 ил., 2 пр.
