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高香型滇红茶的加工方法
- 专利权人:
- 凤庆香竹箐古茶有限责任公司
- 发明人:
- 杨文兵,冶荣庆
- 申请号：
- CN200910095084.0
- 公开号：
- CN101695323B
- 申请日:
- 2009.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 陈左
- 摘要：
- 一种高香型滇红茶的加工方法，步骤为：采摘一芽一叶的新鲜茶叶，为原料，将鲜叶均匀摊在筛网上，加入28-30℃热风萎调3-4小时，至鲜叶失重率达38-42％；将揉捻茶胚放入发酵箱，加入35-40℃热风2.5-3.5小时；将发酵后茶胚进行解团，放入多功能理条机内进行理条塑型进行理条定型，温度控制在85-90℃，时间掌握40-50分钟；将经过塑型的茶胚均匀放入保香槽中，利用蒸汽进行干燥，保香槽中温度控制在65-70℃，保香干燥时间在3.5-4.5小时；本发明加工时间短，效率高，有效解决了滇红茶内含芳香物质容易挥发，难以保香的问题，制成的产品外型风格形似金针，美观锦秀，金毫显露，苗锋秀丽，芽叶完整。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
