一种动植物体微冰晶冷冻保鲜助冻剂及使用方法

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专利权人:

黄雨诗

发明人:

黄雨诗

申请号：

CN201310430654.3

公开号：

CN103564617A

申请日:

2013.09.18

申请国别(地区):

CN

年份:

2014

代理人:

摘要：

本发明涉及一种微冰晶助冻剂，特别是一种动植物体微冰晶助冻剂及其使用方法。本发明所述的助冻剂包括海藻糖、磷酸盐；其中海藻糖质量分数为0.2%—5%，磷酸盐质量分数为0.1-3%，余量为水。本发明的使用方法由以下三个步骤组成：（一）江海藻糖、磷酸盐、水按比例配制成助冻剂；（二）将冷藏物放入预先配制好的0℃—10℃的助冻剂中预冷浸泡，时间为30—60分钟；（三）将预冷好的冷藏物送入冰库冷藏。本发明的有益效果为：可使冷冻动植物体的细胞膜保持完整，动植物体组织保持完好，动植物体组织内冰晶细微，长期冷藏保存后动植物体的细胞膜依然能保证完整，解冻后动植物体保持原有色泽、滋味及咀嚼弹韧性和营养。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/