LEE, SANG SUN,이상선,LEE, SUN CHEOL,이순철,JUNG, YOUNG CHUL,정영철,KANG, SHIN KWON,강신권,CHUN, SUNG SIK,전성식,JEON, EUN WOO,전은우,SEO, JONG KWON,서종권,HWANG, YEONG JEONG,황영정,CHOI, JUN MIN,최준민,JIN, SUN WOO,진순우,JO, MYEO
申请号：
KR1020110036125
公开号：
KR1020120118637A
申请日:
2011.04.19
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
PURPOSE: A composite composition for sturgeon drink, and a producing method thereof are provided to offer the improved functionality and palatability of the drink to eaters. CONSTITUTION: A producing method of a composite composition for sturgeon drink comprises the following steps； mixing 40-60wt% of sturgeon hot water extract, 30-50wt% of medical herb hot water extract, 0.1-0.5wt% of lecithin, and 0.1-15wt% of functional additives； and filling the mixture into a packaging container before sterilizing and cooling. The medical herb hot water extract is obtained by ginseng, Angelica gigas, Platycodon grandiflorum, Polyporus umbellatus, Dioscorea batatas, Gastrodia elata, and other medical herbs. The functional additives include glutathione, yeast, chitosan oligosaccharide, and maltitol. [Reference numerals] (AA) Sturgeon； (BB, II) Selecting； (CC, JJ) Washing； (DD, KK) Slicing； (EE, LL) Hot-water extracting； (FF, MM) Filtering； (GG, NN) Concentrating； (HH) Medical herbs； (OO) Mixing； (PP) Lecithin, glutathione, yeast, chitooligosaccharide, maltitol； (QQ) Filing and sealing； (RR) Sterilizing； (SS) Cooling； (TT) Testing for quality본 발명은 유용성분이 풍부한 철갑상어를 이와 어울리는 각종 생약재와 함께 이용하여 기호성을 갖춘 건강증진용 음료로 제조하기 음료용 복합조성물과 그 음료의 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 철갑상어 음료용 복합조성물은, 2~4brix의 철갑상어 열수추출물 40~60중량%； 삼, 당귀, 질경, 저령, 산약, 천마, 천궁, 원지, 백작약, 백복령, 백출로 이루어진 군에서 하나 이상 선택된 생약재의 열수추출물로, 2~4brix의 생약재 열수추출물 30~50중량%； 레시틴 0.1~0.5중량%； 글루타치온, 이스트, 키토올리고당, 말티톨로 이루어진 군에서 하나 이상 선택된 기능성 첨가제 0.1~15중량%；를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.본 발명에 따른 철갑상어 음료의 제조방법은, 상기한 철갑상어 음료용 복합조성물로 철갑상어 음료를 제조하는 방법으로서, 철갑상어 열수추출물과 생약재 열수추출물을 얻는 제1단계； 교반기가 부착된 혼합기에 철갑상어 열수추출물, 레시틴, 생약재 열수추출물, 기능성 첨가제를 투입하여 교반하면서 혼합하는 제2단계； 제2단계의 혼합물을 포장용기에 충진 밀봉한 후 살균 냉각하는 제3단계；로 이루어지는 것을 특징으로 한다.
