FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to meat and vegetable preserves production. The method envisages preparation of recipe components, cutting meat, garlic, carrots, bulb onions, parsley green, dill and celery, ground pumpkin seeds extraction cake pouring with drinking water and maintenance for swelling, mixing the listed components with cherry plum puree, salt, jeera, black hot pepper and ginger, packing, sealing and sterilisation. All the components are taken at a specified content ratio.EFFECT: invention allows to reduce the manufactured product adhesion to container walls.Изобретение относится к производству мясорастительных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку мяса, чеснока, моркови, репчатого лука и зелени петрушки, укропа и сельдерея, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, солью, зирой, перцем черным горьким и имбирем, фасовку, герметизацию и стерилизацию. Все компоненты взяты при определенном содержании. Изобретение позволяет снизить адгезию получаемого продукта к стенкам тары.
