The present invention comprises a method for anaerobic remediation of contaminated soil and groundwater comprising (a) preparing an aqueous mixture of a sparingly soluble digestible fat or oil, (b) heating and homogenizing such mixture until a stable emulsion having a particle size below 1 micron is obtained, and (c) injecting such under anaerobic conditions into the contaminated soil. The heating is preferably conducted at pasteurization temperatures and the homogenization is preferably conducted in a food homogenizer. This invention also relates to the fine emulsions formed in the homogenization and pasteurization process and to the soil that has been treated by the inventive remediation method. The emulsion is preferably combined with a water soluble, rapidly biodegradable substrate and can also be combined with microbes useful in the remediation process.La présente invention porte sur un procédé de restauration anérobie du sol et de leau souterraine contaminés. Ce procédé consiste à (a) préparer un mélange aqueux dune matière grasse ou huile digestible modérément soluble, (b) chauffer et homogénéiser ce mélange jusquà obtention dune émulsion stable dont la grosseur de particule est inférieure à 1 micron et (c) linjecter dans des conditions anérobies dans le sol contaminé. Le chauffage seffectue de préférence à des températures de pasteurisation, quant à lhomogénéisation, elle seffectue, de préférence, dans un homogénéisateur daliments. Cette invention porte également sur des émulsions légères formées au cours du processus dhomogénéisation et de pasteurisation, ainsi que sur le sol qui a été traité par ce procédé de restauration. Lémulsion est de préférence combinée à un substrat rapidement biodégradable, soluble dans leau, et peut être également combinée à des microbes utiles dans le processus de restauration.
