The present invention relates to a method for producing blueberry blue using natural saccharides. The blueberry blueberry according to the present invention can increase the availability of blueberry having difficulty in storage stability and can maximize the preference degree by applying natural saccharides It is possible to provide a high-quality blueberry concentrate improved in bar, storage stability, taste, chewiness and preference.본 발명은 천연당류를 이용한 블루베리청의 제조방법에 대한 것으로, 본 발명에 따른 블루베리청은 저장성에 어려움이 있는 블루베리의 이용성을 증대시킬 수 있고, 천연당류를 적용하여 기호도를 극대화할 수 있는바, 저장성, 맛, 씹힘성 및 기호도가 향상된 고품질의 블루베리 농축액을 제공할 수 있다.
