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一种茯苓丝及其制作方法
- 专利权人:
- 吴运昇;杨胜利;吴建伟;周尚贵
- 发明人:
- 吴运昇,杨胜利,吴建伟,周尚贵
- 申请号：
- CN200810305036.5
- 公开号：
- CN101380096A
- 申请日:
- 2008.10.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 刘 楠
- 摘要：
- 本发明公开了一种茯苓丝及其制作方法，它将鲜茯苓制作成丝状的茯苓丝。在制作茯苓丝时，先将鲜茯苓用塑料薄膜或稻草捂盖上3～6天进行发汗处理，使鲜茯苓中部分水分流出，然后将发汗处理后的鲜茯苓去皮后用机械刮(磨)成丝状得鲜茯苓丝，将鲜茯苓丝经烘干后即得茯苓丝。本发明将鲜茯苓通过发汗处理后，使茯苓的肉质更加凝固和有弹性，从而很容易制作成丝状的茯苓丝，由于丝状的茯苓丝表面积大大高于茯苓刨片、卷筒等品种的表面积，并且由于茯苓经发汗处理后其肉质的附着率和肉质中成分被水的析出率都具有较大的提高，因此，本发明的茯苓丝在使用时很容易与所需要的添加物配伍，并且在食用时很方便，只需用开水浸泡一会就可食用。经实验验证，当开水浸泡本发明的茯苓丝5～15分钟后，其茯苓丝中的有用成分就能被水析出80％左右。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
