PURPOSE: A cultivation method of mushrooms using an Eleutherococcus senticosus hot water extract is provided to offer the abundant amount of active ingredients in Eleutherococcus senticosus to the mushrooms. CONSTITUTION: A cultivation method of mushrooms using an Eleutherococcus senticosus hot water extract comprises the following steps: cutting the stem, the root, and leaves of Eleutherococcus senticosus； mixing 100 parts of cut Eleutherococcus senticosus by weight with 200-400 parts of water by weight, and heating the mixture at 100-130 deg. C for 2-5 hours to obtain the Eleutherococcus senticosus hot water extract(S100)； mixing the Eleutherococcus senticosus hot water extract with 2-3 times the amount of water to obtain a dilutant(S200)； mixing 100 parts of sawdust by weight, 20-30 parts of rice bran by weight, and 0.5-5 parts of starch to obtain a mixed medium for the mushrooms(S300)； adding 100-150 parts of Eleutherococcus senticosus hot water dilutant to 100 parts of mixed medium by weight(S400)； and injecting mushroom spawns to the medium, and cultivating the mushrooms at 22-28 deg. C for 50-80 days(S500, S600). [Reference numerals] (AA) Mushroom containing active ingredients of Eleutherococcus senticosus； (S100) Producing hot-water extract； (S200) Diluting hot-water extract； (S300) Producing medium； (S400) Producing mixed medium using hot water extract； (S500) Injecting mushroom spawns to medium； (S600) Cultivating； (S700) Growing mushrooms본 발명은 가시오가피의 열수추출액을 이용한 버섯의 재배방법에 관한 것으로서, 구체적으로는 가시오가피의 열수추출물을 버섯재배용 배지에 수분과 함께 포함시키고, 혼합배지에 버섯균을 접종 배양함으로써 가시오가피의 유효성분을 함유된 버섯을 재배하는 방법에 관한 것이다. 본 발명은 기존에 공지된 가시오가피 분쇄물을 직접적으로 배지에 포함시키는 것보다 가시오가피의 유효성분이 배지에 잘 혼합될 수 있으므로, 가시오가피의 유효성분이 충분히 버섯에 함유되어 있어 기능성을 가지는 고부가가치의 버섯을 재배할 수 있다는 장점이 있다.
