A food dryer having a ceramic heater is disclosed. The disclosed food drier includes a housing having an inner space formed therein, a hot air generating unit generating hot and dry hot air to be introduced into the inner space, and a plurality of dry areas arranged in the inner space, And a sidewall of the sidewall has a plurality of nozzle openings for discharging the hot air introduced into the plurality of drying areas to the sidewall. A drying object is disposed in a plurality of drying regions, and the drying object is dried by hot air discharged from a plurality of nozzle holes. The hot air generating unit generates electric heat by converting electrical energy into heat and has a ceramic heater having an outer wall and a lattice inner wall extending in a lattice pattern in cross section in the outer wall. Air introduced into the inside of the housing passes through the heat exchange passage between the inner walls of the lattice, heat-exchanges, and is discharged as hot air into the inner space.세라믹 히터를 구비한 식품 건조기가 개시된다. 개시된 식품 건조기는, 내부 공간이 형성된 하우징, 내부 공간으로 투입되는 고온 건조한 열풍(熱風)을 생성하는 열풍 생성 유닛, 및 내부 공간에 배치되어 내부 공간을 복수의 건조 영역으로 구분하는 것으로, 내부에 열풍이 유동하도록 유로(流路)가 형성되고, 측벽에는 유로로 유입된 열풍을 복수의 건조 영역으로 배출시키는 복수의 노즐 통공(nozzle opening)이 형성된 열풍 배출 칸막이를 구비한다. 복수의 건조 영역에 건조 대상물이 배치되어 복수의 노즐 통공으로부터 배출되는 열풍에 의해 건조 대상물이 건조된다. 열풍 생성 유닛은, 전기 에너지를 열로 전환하여 발열하는 것으로, 외벽, 및 외벽의 내부에 단면이 격자 패턴(lattice pattern)이 되도록 연장되는 격자 내벽을 구비한 세라믹 히터(ceramic heater)를 구비한다. 하우징의 내부로 유입된 공기가 격자 내벽 사이의 열교환 유로를 통과하며 열교환하여 열풍이 되어 내부 공간으로 배출된다.
