本发明涉及一个来自“百令”生产菌冬虫夏草中国被毛孢参与腺嘌呤核苷酸出发合成代谢次黄嘌呤核苷酸的AMP脱氨基酶,编码这个酶的基因及其应用。所述AMP脱氨基酶,包括SEQ ID No.1和SEQ ID No.2所示的蛋白,其编码基因分别对应为SEQ ID No.3和SEQ ID No.4所示的核苷酸序列。本发明从原理上对腺嘌呤核苷酸合成次黄嘌呤核苷酸的代谢途径进行了详细研究,包含本发明所提供的核苷酸序列的克隆DNA可以用来通过转导、转化、结合转移的方法转入工程菌中,通过调节次黄嘌呤核苷酸生物合成基因的表达,赋予宿主次黄嘌呤核苷酸的高表达性,为扩大次黄嘌呤核苷酸的产量提供了有效途径,具有重大应用前景。