the subject invention is a device formujaco - prasujace to cheese production dojrzewajacych.a device that serves to wstepnego moulding, pressing, and then the cutting blocks of significant r\u00f3znicach overall dimensions.device formujaco - prasujace to cheese production dojrzewajacych is made up of reservoir (1) gestwy serowarskiej wyposazonego in system of balanced weightwhich is stored (1) mounted sa formujace pipes (3) equipped with perforated sectors (4), which can be or not built outside world plaszczem,and under every formujaca pipe (3) is a mechanism porcjujacy skladajacy with knife (5) and a chamber (6) and porcjujacej system transmission gestwy serowarskiej to prasujacych forms.porcjujaca chamber (6) has the longest horizontal dimension (l), which exceeds three times the size of the sum of l1 + l2 two shorter dimensions overall chamber (6).Przedmiotem wynalazku jest urzadzenie formujaco - prasujace do produkcji serów dojrzewajacych. Urzadzenie to sluzy do wstepnego formowania, prasowania, a nastepnie porcjowania bloków o znacznych róznicach wymiarów gabarytowych. Urzadzenie formujaco - prasujace do produkcji serów dojrzewajacych sklada sie z zasobnika (1) gestwy serowarskiej wyposazonego w system równomiernego rozkladu masy, pod którym to zasobnikiem (1) zamocowane sa formujace rury (3) wyposazone w sektory perforowane (4), które moga byc lub nie zabudowane zewnetrznym plaszczem, a pod kazda formujaca rura (3) znajduje sie mechanizm porcjujacy skladajacy sie z noza (5) i komory porcjujacej (6) oraz system przekazywania gestwy serowarskiej do prasujacych form. Porcjujaca komora (6) ma najdluzszy poziomy wymiar (L), który przekracza trzykrotnie wielkosc sumy L1 + L2 dwóch krótszych wymiarów gabarytowych komory (6).
