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咖啡豆制造方法和用于该制造方法的酶培养基的制造方法
- 专利权人:
- 天一真菌生技农场有限公司
- 发明人:
- 连启西
- 申请号：
- CN201110235642.6
- 公开号：
- CN102948568B
- 申请日:
- 2011.08.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及咖啡豆制造方法和用于该制造方法的酶培养基的制造方法。本发明的用于咖啡豆制造方法的酶培养基的制造方法包括：在摄氏25至40度将取自被喂食咖啡豆的麝香猫所排泄的咖啡豆切片后浸泡于一高蛋白培养基1至48小时，该高蛋白培养基包括有白木耳分离营养液并含有15％至20％的水溶性蛋白质；获取一酶培养基等步骤。本发明的咖啡豆制造方法则包括有：在摄氏25至40度将去壳有薄膜的咖啡豆浸泡于前述酶培养基1至48小时；取出经浸泡的去壳有薄膜的咖啡豆；清洗经浸泡的去壳有薄膜的咖啡豆；获取咖啡豆制品。通过高蛋白培养基菌化的酶培养基，可提供卫生安全的咖啡豆制品，且可以维持品质产量稳定，并易于大量生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
