RODIONOVA ANASTASIJA VALEREVNA,Родионова Анастасия Валерьевна,BELOVA MARJANA VALENTINOVNA,Белова Марьяна Валентиновна,BELOV ALEKSANDR ANATOLEVICH,Белов Александр Анатольевич,NOVIKOVA GALINA VLADIMIROV
申请号：
RU2013147837/10
公开号：
RU0002568061C2
申请日:
2013.10.25
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry, in particular, to milk disinfection. The milk disinfection method includes exposure of milk to UHF electrical field with frequency equal to 2450 MHz and specific power equal to 4 W/g in a running mode with superimposition of a bactericide UV radiation flow by a 240 W lamp and of an ultrasonic field with frequency equal to 40 kHz and specific power equal to 0.625 W/g the exposure duration is 250 s until the milk temperature equal to 57…58 °C is reached. The installation for the method implementation contains a cylindrical screening body with supply and drain nipples with a cylindrical volume resonator concentrically positioned inside the body, the resonator lower base perforated and interfaced with the reservoir of the ultrasonic generator to the lower base whereof piezoelectric elements are attached positioned through the volume resonator within the horizontal plane is a uviol glass tube including a gas discharge lamp of high UV radiation pressure with the tube butt ends are choked with overlays made of a ferromagnetic material.EFFECT: invention allows to reduce milk bacterial count.2 cl, 10 dwgИзобретение относится к пищевой промышленности, в частности для обеззараживания молока. Способ обеззараживания молока включает воздействие на молоко электрическим полем СВЧ частотой 2450 МГц, удельной мощностью 4 Вт/г в проточном режиме с наложением бактерицидного потока УФ излучений лампой мощностью 240 Вт и ультразвукового поля с частотой 40 кГц и удельной мощностью 0,625 Вт/г, при этом продолжительность воздействия составит 250 с до достижения температуры молока 57…58 ˚С. Установка для осуществления этого способа содержит цилиндрический экранирующий корпус с патрубками подачи и слива, внутри которого концентрически расположен цилиндрический объёмный резонатор, нижнее основание которого перфорировано и состыковано с резервуаром ультразвукового генератора, к нижнему основанию которого закреплены пьезоэлектри
