The subject invention provides methods of producing advantageous microbes and/or by products using modified submerged fermentation. A liquid fermentation medium is viscosified to prevent settling of microorganisms in a fermentation reactor. In one embodiment, the microbes are capable of fixing and/or reducing nitrogen. In preferred embodiments, the microbes are anaerobic or microaerophilic bacteria, such as, for example, Clostridium or Rhizobium.La présente invention concerne des procédés de production de microbes et/ou de sous-produits avantageux à l'aide d'une fermentation submergée modifiée. Un milieu de fermentation liquide est rendu visqueux pour empêcher la sédimentation de micro-organismes dans un réacteur de fermentation. Dans un mode de réalisation, les microbes sont capables de fixer et/ou de réduire l'azote. Dans des modes de réalisation préférés, les microbes sont des bactéries anaérobies ou microaérophiles, telles que, par exemple, Clostridium ou Rhizobium.
