Materials and methods are provided for making Solanum varieties with decreased accumulation of reducing sugars and acrylamide in cold-stored potatoes, specifically, by making TALE-nuclease-induced mutations in genes encoding vacuolar invertase.Spesifik olarak vakuolar invertazı kodlayan genlerde TALE-nükleazı-indüklü mutasyonlar yapılarak, soğuk depolanmış patateslerde düşük indirgeyici şeker birilimi ve akrilamidi olan bitkilerin (örneğin Solanum türleri) yapılmasına yönelik materyaller ve yöntemler sağlanır.
