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稻米直链淀粉含量和糊化温度快速协同测定方法
- 专利权人:
- 中国水稻研究所
- 发明人:
- 唐绍清,胡培松,焦桂爱
- 申请号：
- CN200410089305.0
- 公开号：
- CN1619306A
- 申请日:
- 2004.12.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 吴秉中
- 摘要：
- 稻米直链淀粉含量和糊化温度快速协同测定方法，属于稻米品质测定方法技术领域。按直链淀粉含量的标准测定方法，选择直链淀粉含量呈梯度分布的标准糙米粒为对照样品；取待测样品和对照样品糙米粒，用KOH溶液直接对糙米粒进行糊化，观察糙米粒胚乳分解程度，记录计算其糊化温度；待测样品和对照样品用I2－KI溶液充分染色；充分染色后，不同对照样品因直链淀粉含量的差异染色呈现梯度变化，待测样品根据染色程度与对照样品进行比较，若染色介于两对照样品之间则取其平均值，从而快速判断出直链淀粉的含量。该测定方法，直接采用糙米粒即能对糊化温度和直链淀粉含量进行同时测定，方法简便、快速、误差小，样品用量少，成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
