TUONG HUYNH-BA,YU CHU ZHANG,CAROL BORLAND,CATHERINE GRETSCH,IMRE BLANK,CHARLES ANDREW KNIGHT
申请号：
HRP20120279
公开号：
HRP20120279T1
申请日:
2012.03.29
申请国别(地区):
HR
年份:
2012
代理人:
摘要：
1.A product of ready to drink coffee Liquid thermally processed and stored, which comprises a Coffee, a Stabilizer, a buffer.Water and a tio u00e9ster flavor precursor in an amount sufficient to provide quality Enhanced Flavour to the product after Thermal Processing and storage of liquid product for more than 4 months at room temperature for more than 1 month of storage at 60 degrees.Toplinski obrađen i uskladišten instant tekući kaveni proizvod, koji sadrži kavu, stabilizator, pufer, vodu i preteču tioesterskog okusa, u količini dovoljnoj da se postigne poboljšanje kvalitete arome proizvoda nakon toplinske obrade i skladištenja tekućeg proizvoda kroz dulje od 4 mjeseca na temperaturi okoliša, odnosno kroz dulje od 1 mjesec na 60 °C, naznačen time što preteča tioesterskog okusa ima opću strukturu R-S-CO-R', gdje se R bira iz skupine koju čine metil, etil, propil, izopropil, prenil, furfuril, a R' se bira iz skupine koju čine H, metil, etil, propil, izopropil. Patent sadrži još 18 patentnih zahtjeva.
