(1) mixing 60 to 120 parts by weight of flour, 20 to 40 parts by weight of milk and 3 to 7 parts by weight of salt with an appropriate amount of water； (2) kneading and aging the mixture； And (3) noodles. The functional noodles prepared according to the present invention are added with milk to reinforce the nutritional aspects, and the taste and texture Not only is it excellent, but also lactose intolerance is relieved, and those who are reluctant to milk can feel free to enjoy.본 발명은 (1) 밀가루 60 내지 120 중량부, 우유 20 내지 40 중량부 및 소금 3 내지 7 중량부를 적정량의 물과 혼합하는 단계； (2) 상기 혼합물을 반죽한 후 숙성시키는 단계； 및 (3) 상기 반죽을 제면하는 단계를 포함하는, 우유를 포함하는 기능성 국수의 제조방법에 관한 것으로서, 본 발명에 따라 제조된 기능성 국수는 우유가 첨가되어 영양학적 측면이 보강되고, 맛과 식감이 우수할 뿐만 아니라 유당불내증이 완화되어, 우유를 꺼리는 사람들도 부담없이 즐길 수 있다.
