超声渗透脱水联合微波干燥制备苹果干的方法
- 专利权人:
- 贺州智桂生物科技有限公司
- 发明人:
- 唐友铖
- 申请号：
- CN201711465132.1
- 公开号：
- CN108157756A
- 申请日:
- 2017.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 梁月钊
- 摘要：
- 本发明公开了超声渗透脱水联合微波干燥制备苹果干的方法，属于果蔬产品加工技术领域，包括前处理、灭菌灭酶、超声渗透脱水、微波干燥等步骤。所述的利用微波干燥苹果干的方法，加工过程温度较低，添加剂使用量少，水果风味保持度高，养分流失量低，且耐储存，符合健康食品的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
