The present invention provides a device and a method for drying peppers using an electrothermal mat, in which an electrothermal mat is conveniently installed in a plastic greenhouse to dry peppers and to uniform the quality so as to be able to obtain dry peppers with an excellent quality. The pepper drying device using an electrothermal mat of the present invention includes a plastic greenhouse with an exhaust fan, a support stand put on the floor of the plastic greenhouse, an electrothermal mat radiating heat with the electric power supplied to the upper surface of the support stand, a dry net fixed to the upper surface of the electrothermal mat, a cover material covering the upper part of the peppers placed on the dry net, and a control unit controlling the heating temperature of the electrothermal mat and the exhaust fan. The present invention has effects of obtaining dry peppers with a uniform quality by uniformly applying the process of drying peppers in multiple farms, of obtaining dry peppers dried to have the moisture content of 20% or less, and of drying peppers within a short period, which increases the income of farmers.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 비닐하우스에 전열매트를 간단하게 설치하여 고추를 건조시킴은 물론 건조 고추의 품질을 균일화하여 양질의 건조 고추를 얻도록 하는 전열매트를 이용한 고추 건조장치 및 건조방법을 개시한다.본 발명의 전열매트를 이용한 고추 건조장치는 배기팬이 구비된 비닐하우스, 상기 비닐하우스 바닥에 놓여지는 받침대, 상기 받침대 상면에 인가된 전원으로 발열되는 전열매트, 상기 전열매트 상면에 고정되는 건조망, 상기 건조망에 놓여진 고추의 상부를 덮어주는 피복재, 상기 전열매트의 가열 온도를 제어함은 물론 상기 배기팬을 제어하는 제어부를 포함한다.이와 같은 본 발명은 고추를 건조시키는 과정을 다수의 농가에서 균일하게 적용함으로써 균일한 품질의 건조 고추를 얻을 수 있고, 고추의 수분 함량이 20% 이내로 건조되는 건조 고추를 얻을 수 있으며, 단기간에 고추를 건조시킴으로써 농가 소득을 높이는 효과가 있다.
