A device for the calibration of a masticatory simulator is disclosed, comprising sensing means (15) carried by a suitable support, movable on a sliding path (7) dimensioned so as to surround a patient (6) at a desired height thereof and it contains translation means of the sensing means (15) along said entire sliding path (7). A calibration process of a masticatory simulator is also disclosed, which provides to sense the landmarks of a patient' s head with a device as in any one of the preceding claims and to use them for the reconstruction thereof on said masticatory simulator. Finally, a masticatory simulator is disclosed, which is manufactured starting from the layout of the normotype, which has the opportunity of independently acting on the different landmarks thereof.L'invention concerne un dispositif d'étalonnage d'un simulateur de mastication, comprenant des moyens de détection (15) supportés par un support approprié, pouvant se déplacer sur un trajet de coulissement (7) dimensionné de manière à entourer un patient (6) au niveau d'une hauteur souhaitée de ce dernier et comportant des moyens de translation des moyens de détection (15) tout au long dudit trajet de coulissement (7). L'invention concerne également un procédé d'étalonnage d'un simulateur de mastication, lequel permet de détecter des points de repère de la tête d'un patient grâce à un dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes et de les utiliser pour sa reconstruction sur ledit simulateur de mastication. Enfin, l'invention concerne un simulateur de mastication fabriqué à partir du tracé du normotype, présentant la possibilité d'agir indépendamment sur les différents points de repère de ce dernier.