The present invention relates to a method for producing a Hamcho and thereby made Hamcho difference Hamcho car 3 to 5 days after natural drying Hamcho separating the seeds, washing the seeds Hamcho of 5 to 40 with water , drying the washed Hamcho seeds with hot air at 80 to 120 Hamcho drying step and a flame of the seeds 80 to 130 by including the roasting step , using only Hamcho seed without using the other sub material can be produced having a savory flavor tea Hamcho no saltiness .본 발명은 함초차의 제조방법 및 이에 의해 제조된 함초차에 관한 것으로 함초를 3 내지 5일 동안 자연건조한 후 함초씨를 분리하는 단계, 함초씨를 5 내지 40 ℃의 물로 세척하는 단계, 세척된 함초씨를 80 내지 120 ℃의 열풍으로 건조하는 단계 및 건조된 함초씨를 80 내지 130 ℃의 직화로 볶는 단계를 포함함으로써, 다른 부재료를 사용하지 않고 함초씨만을 이용하여 짠맛이 없고 고소한 풍미를 갖는 함초차를 제조할 수 있다.
