본 발명은 마늘줄기 절단장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 본체의 양측에 줄기절단장치부가 각각 설치되어 작업속도가 두 배로 빨라져서 생산성이 향상되고 상측 체인과 하측 체인 사이에 마늘줄기가 끼워져서 이송되어 이송로 상에 설치한 상,하측 절단칼에 의해 마늘뿌리와 마늘줄기를 간편하게 분리 수거할 수 있으므로 구조가 간단하며 작업시간이 단축되고 그에 따라 제작 및 설치에 따른 비용이 절감되며 마늘의 이송수단으로 체인을 사용함으로 체인을 반영구적으로 사용가능하여 작업효율이 향상되는 효과가 있다.
