USE OF GUM ARABIC FOR IMPROVING THE GROWTH AND SURVIVAL OF BIFIDOBACTERIA

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专利权人:

发明人:

뜨랑노, 루크,드브뤼, 프랑소와,허브, 스테판,테지에, 필립

申请号：

KR1020097009176

公开号：

KR1014404900000B1

申请日:

2007.10.01

申请国别(地区):

KR

年份:

2014

代理人:

摘要：

Process for increasing the viability of Bifidobacteria during preservation of a fermented fresh food product containing Bifidobacterium strains, comprises addition of gum arabic in the food product before its packaging. An independent claim is included for a fermented food product obtained by the process.본 발명은 발효 식품, 특히 발효 유제품의 제조에서 비피도박테리아의 성장 및 생존도의 개선을 위한, 황-포함 아미노산과 조합될 수 있는 아카시아 검(또는 아라비아 검)의 용도에 관한 것이다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/