The present invention relates to a protein rich food product and a production method thereof which is capable of replacing farinaceous food products with a high protein, gluten free and low calorie alternative.a presente invenção refere-se a um produto alimentício rico em proteína, e a um método de produção do mesmo, que é capaz de substituir produtos alimentícios farináceos por uma alternativa com alto teor de proteína, isento de glúten e de baixo nível calórico.
