一株副干酪乳杆菌菌株及其在制备果蔬汁发酵饮料中的应用

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专利权人:

石河子大学

发明人:

李宝坤,黎旭,李开雄,卢士玲,王庆玲,董娟,金丹

申请号：

CN201810096433.X

公开号：

CN108148784A

申请日:

2018.01.31

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

陆菊华

摘要：

本发明公开了一株副干酪乳杆菌菌株，所述副干酪乳杆菌菌株为耐乙醇胁迫的副干酪乳杆菌菌株，命名为副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)菌株SMN‑LBK，保藏单位为中国典型培养物保藏中心，保藏时间为2017年7月20日，保藏编号为CCTCC M 2017429；并提供了其在制备果蔬汁发酵饮料中的应用。本发明的有益效果为：本发明以果蔬为发酵原料，成品富含膳食纤维能促进肠道蠕动同时补充营养；副干酪乳杆菌做为肠道益生菌，有利于人体肠道健康并且在提高人体免疫力，调节代谢等方面起到了积极作用；发酵菌种具有良好的乙醇胁迫抗性，特别适用于饮酒人群在饮酒后搭配饮用，起到补充水分及流失营养素(维生素)，加快酒后恢复，促进肠道菌群恢复的作用。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/