extruder system (100) comprising a cooking extruder (110) configured to extrude a food material, a mold die (300) a mold die connected to the cooking extruder comprised of one or more holes (200) each hole (200) comprising an inlet configured to accept the food material, a screen divider (210) connected to the inlet and comprised of one or more holes, an expansion chamber (220) connected to the screen divider (210), wherein the expansion chamber has an expansion chamber cross-sectional area and an outlet port (230) connected to the expansion chamber (220) and configured to emit the food material, wherein the outlet port (230) has a cross-sectional area of the exit hole and a cutting knife assembly (120) connected to the exit hole (230) configured to cut the food material at a rate to create slice thickness., as one method utilizes providing an extruder system (100) for manufacturing a food product.sistema extrusor (100) compreendendo um extrusor de cocção (110) configurado para extrusar um material alimentício, uma matriz de molde (300) uma matriz de molde conectada ao extrusor de cocção compreendido de um ou mais orifícios (200) cada orifício (200) compreendendo uma entrada configurada para aceitar o material alimentício, um divisor de tela (210) conectado à entrada e compreendido de um ou mais orifícios, uma câmara de expansão (220) conectada ao divisor de tela (210), em que a câmara de expansão tem uma área de seção transversal da câmara de expansão e um orifício de saída (230) conectado à câmara de expansão (220) e configurado para emitir o material alimentício, em que o orifício de saída (230) tem uma área de seção transversal do orifício de saída e um conjunto de faca de corte (120) conectado ao orifício de saída (230) configurado para cortar o material alimentício a uma taxa para criar a espessura de fatia., assim como um método utilizando um sistema extrusor (100) para fabricar um produto alimentício.
