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一种黑曲霉及其在辣木叶发酵中的应用
- 专利权人:
- 南京林业大学
- 发明人:
- 祝遵崚,曹福亮,张燕平,王佳宏,张旭辉,李正星
- 申请号：
- CN201710695614.X
- 公开号：
- CN107699497A
- 申请日:
- 2017.08.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑曲霉,分类命名为黑曲霉(Aspergillus niger),菌株号为lm_2017,保藏时间为2017年7月18日,保藏编号为CCTCC NO:M 2017428。本发明还公开了上述黑曲霉在辣木叶发酵中的应用,发酵步骤如下:将黑曲霉接种于活化培养基中进行活化,然后将活化的黑曲霉转入发酵培养基进行发酵。通过利用黑曲霉对辣木叶进行发酵,辣木叶的风味得到明显改善;且每克干料中黑曲霉益生菌8×108cfu/g以上,含有多种消化酶,营养价值提高;较未发酵辣木叶,蛋白质含量增加5~7%,游离氨基酸提高23.5~25.9%,总氨基酸生物效价更好,使辣木的饲喂品质提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
