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一种富含多肽和游离氨基酸的酶解血球粉及其制备方法
- 专利权人:
- 东北农业大学
- 发明人:
- 单安山,郑燕斌,陈秋石,张浩
- 申请号：
- CN201310196036.7
- 公开号：
- CN103250869A
- 申请日:
- 2013.05.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种富含多肽和游离氨基酸的酶解血球粉的制备方法，如下：1、向新鲜动物血液中加入柠檬酸钠充分混合后，进行离心分离得到血球液；2、向血球液中加入甘氨酸-氢氧化钠缓冲溶液，将最终pH值调整为10.0，血球蛋白的重量浓度调整为1％，并在水浴中保温，使温度至恒定；3、向步骤2的血红蛋白溶液中加入碱性蛋白酶，然后在50℃的水浴中反应12小时，将容器置于恒温振荡器中或者用搅拌装置进行搅匀；4、反应完毕后，然后将反应溶液进行喷雾干燥即可制得产品。本发明脱色效果好，无腥味；安全性高，无副作用，无不良风味，保护了肠道健康，提高了动物的生产性能；可广泛应用于食品领域。另外，酶解效果好，适用于大规模工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
